如今，土豆、姜、大白菜、金丝小枣等农产品接连出现价格急速“跳水”的局面。我们不禁要问，近年来，农产品为什么会形成“暴涨暴跌”的怪圈?众所周知，进入2010年，居民消费价格指数持续上涨;2011年物价继续在高位运行。这一轮物价上涨，农产品受成本上升、灾害多发、流通环节增多等影响，涨价最为明显，约占全部涨价因素的70%，如大白菜、西红柿、猪肉的销售价格大幅上涨。

　　去年还是“姜你军”，今年就变成了“死的僵姜的”;去年的白菜还能卖到六七毛钱一斤，今年产地最低价已经达到6分钱一斤;去年的土豆一路畅销，今年却接连遭遇滞销的局面。(11月17日《北京晚报》)

　　“民以食为天”，农产品涨价，老百姓感受最直接、反映最强烈。今年，国务院频频“亮剑”，打出一套控物价、保民生的“组合拳”，多次制定促进蔬菜生产流通、稳定生猪生产一系列措施，初见成效。如今，商务部最新监测结果显示，农产品价格回落，降幅扩大。必须指出的是，由于蔬菜集中上市，价格“跳水”不断显现，已出现“按下葫芦起了瓢”，“菜贱伤农”的现象频频发生。

　　农产品，一头连着物价指数，连着城镇居民的生活质量;一头连着农民的钱袋子，连着农村的繁荣稳定，两头都是大民生。农产品价格大起大落，“红绿灯”错乱，居民心里没底，影响消费预期;农民也看不清信号，造成产业波动，损失更大。其实，从历次农产品价格波动的经验看，价格上去，得大头的往往不是农民;价格下来，损失最大的却可能是农民。

　　如何消除“价高—多种(养)—价跌—少种(养)—价高”的怪圈，难道农产品深陷“暴涨暴跌”的怪圈，“无可救药”?

　　我们认为，一、要大力引导与扶持农产品生产。政府对农业生产和种植要加强引导和规划，积极发展订单农业，减少生产的盲目性。如日本认定蔬菜产地制度。通过蔬菜产地制度的认定，能很有效地将蔬菜信息收集起来反馈给农产品市场，什么样的蔬菜在哪里生产、生产了多少、卖到哪里、价格多少，都有准确的记录，生产很有计划性。

　　二、要建立了一整套解决“卖难”救助机制。从信息引导、农超对接、农批对接、网上对接、收储加工、扩大出口等方面拓宽销路，千方百计缓解农民“卖难”问题。如日本农产品价格比较高的时候，提取一部分钱作基金。一旦价格出现下跌，立即调动基金用来补偿生产者。当基金不足以补偿生产者时，政府则拿钱出来用以充实基金补贴农户。他山之石，可以借鉴。

　　三、要加大农民的组织化程度，提高产业整体发展水平。以大白菜、菠菜等单一品种蔬菜为龙头，组织相应的合作社，让这些合作社在供求关系中起到桥梁作用。建立以农产品批发市场为中心的流通市场体系。农民以合作社组织的形式与批发市场合作。同时，必须强化农产品价格监督和预警，让农民能得到最新的市场信息。

　　由于我国“小生产”和“大市场”的矛盾长期存在，加上面临自然灾害和市场波动双重风险，供应与需求就很难完全匹配。区域性、季节性、结构性农产品“卖难”、“买难”现象，仍然完全难以杜绝。所以，政府既要关心居民的“菜篮子”，又要关注农民的“菜园子”。

      即使农产品价格出现波动，政府调控该出手时就要出手。保民生、稳菜价，应重点扶持农产品生产，才能保障供给，才能打破农产品“暴涨暴跌”的怪圈。