渤海商品交易所 9月15日：

　　目前，我省饲用大米蛋白粉已开始在一些饲料加工企业应用，通过我们在鸡上的饲养试验观察，在优质鸡上市前日粮配方中添加10%以内的饲用大米蛋白粉，可以替代同蛋白当量的豆粕，不影响其生产性能，并且对鸡肉风味有一定的改善作用。

　　最近我们在对合肥与六安二市部分大米与饲料加工企业调研中,获知近年来利用大米深加工生产大米淀粉、大米糖浆的规模在不断加大，由其形成的副产品大米浓缩蛋白粉产量在我省约2万吨。大米浓缩蛋白粉是一类新型植物蛋白源，其适口性好，营养价值全面，是配制高档饲料的优质蛋白原料。目前韩国、美国等已开展部分研究，在我国近乎空白，作为安徽省优势潜在资源，应尽快开展研究，以便最大限度发挥其营养价值，节约进口豆粕与鱼粉用量。

　　从我们抽查的样品，经实验室分析测试，结果为(%)：水分5.80-14.68，粗灰分3.98-3.24，粗蛋白质68.01-60.38，粗脂肪9.29-8.27，粗纤维3.15-2.62，钙0.26-0.12，磷0.45-0.74;相应的几种主要氨基酸含量分别为：赖氨酸2.08-2.11，蛋氨酸1.84-1.86，胱氨酸0.84-0.36，苏氨酸4.79-2.38，精氨酸5.36-5.28，缬氨酸3.72-3.78，异亮氨酸2.52-2.54，亮氨酸5.32-5.34，酪氨酸3.17-3.40，苯丙氨酸3.36-3.40。

　　由此可知，由于样品水分含量差异较大及工艺的差异性，在钙、磷、胱氨酸、苏氨酸4种养分上，两个企业的产品差距较大，特别是磷，低水分样品的磷含量反而显著低于高水份样品的含量，这可能与工艺有关。除此，其它养分含量基本一致。

    （渤海商品交易所）