绍兴自古以来以水乡闻名于世，水产资源十分丰富，但截至目前，我市水产品类的出口量还很少(两年多前我市水产品出口才实现“零的突破”)。不久前，浙江海兴食品有限公司生产的5批鲭鱼罐头顺利走出绍兴，运往加纳。此次出口罐头共22100箱、重180.10吨，这是绍兴首次出口鲭鱼罐头，也是绍兴地区首次出口水产类罐头。业内人士建议，水产品企业可积极开拓海外市场，尤其水产罐头出口前景看好。

　　大片整齐的虾池里，加氧器卷起晶莹的浪花，渔民们提着一筐筐活蹦乱跳的对虾，几辆运输车就停在养殖场边……上虞滩涂已成为浙江省重要的对虾供应基地。“这几年，我们的速冻南美白对虾出口生意越来越好，在俄罗斯等一些国家已经小有名气，手头的订单不断，很多都是自己找上门的。”上虞永佳食品有限公司是绍兴第一家出口水产品的企业。速冻南美白对虾如今已经成为我市水产品出口的明星产品，发展势头迅猛。2012年全年绍兴辖区共出口养殖南美白对虾产品189批，4212.46吨，2033.53万美元。与去年同期比较，数量和总金额分别增长了131.84%和115.13%，呈现出量价齐升的态势。

　　“其实，除了对虾，绍兴的水产品资源相当丰富，需要企业和有关部门多挖掘，把资源优势转化为贸易优势。”记者从我市渔政部门了解到，我市境内水面积达482平方公里，占总面积的6.1%。我市境内水生鱼类达到了11目21科，计81种。中部的鉴湖、东部的曹娥江和西部的浦阳江水系，为绍兴渔业养殖提供了得天独厚的自然条件。专家认为，水产品资源如此丰富，扩大我市水产品出口，大力培育水产品出口龙头企业，积极拓展市场，发展潜力将十分巨大。

　　罐头类食物在国内市场并不受宠，但在一些国外发达国家，罐头食品使家庭主妇在厨房的时间从每天40分钟缩短到20分钟，营养方便的罐头食品非常受欢迎。“我们做过不少调查，目前像福建、宁波等发展较好的水产罐头生产厂家都将‘主战场’设在国外。”海兴食品有限公司营销部的工作人员王先生介绍，“今后我们将逐步拓宽海外市场，发展鱼罐头出口将会是一条很好的门路。”

　　据业内人士透露，出口的水产品罐头“含金量”很高，其平均单价比冷冻水产品高50%以上，有些甚至高达3～5倍。因此建议水产品生产企业积极拓展出口市场，充分发挥绍兴水乡的优势，企业还可将生产、加工、运销部门密切合作，组成生产加工销售一条龙，实现出口水产品成功从单一的初加工向精深加工的多元化结构转型，从而获得更大的市场。

　　虽然“海兴食品”的首批鲭鱼罐头是销往加纳的，但今后欧美等西方国家将是他们的主要目标市场。西方人的主食，一直以来都以猪牛羊禽肉为主，脂肪酸、胆固醇积聚人体血液里，尤其是近几年冠心病、高血压、心脑血管病、肥胖病等疾病的人越来越多。为健康着想，现在的西方人已经悄悄把肉食消费转移到水产品为主方面来，市场发展空间将越来越大。

　　“水产品出口，尤其是水产罐头的出口潜力很大，今后我们企业也将着重在对虾新品种开发上做文章，除了做好冷冻对虾这块以外，将着力研发面包虾、罐头虾等品种。”作为一家以出口速冻果蔬、速冻南美白对虾为主的企业，“永佳食品”经过几年的不懈努力，已经闯出了一条水产品出口的新路子，公司总经理吴建平也十分看好水产品罐头的潜力。