大棚春茶，图个上市早的“鲜”味。不少市民喜欢买，茶农真能舍得放弃这杯羹?3月28日记者在王哥庄街道晓望水库的一处茶厂发现，负责人刘师傅正在收拾大棚，说以后不干了。“大棚茶过去是不孬，尤其是2010年之前，每斤鲜叶的价格能卖到100多元，可很多消费者竟说这是假崂山茶，口感很淡，不耐泡。由于和南方茶类似，价格逐年下降。再加上大棚茶和大田茶相比，需要额外支付修建大棚的原料和人工费用，里外一算账，基本和大田茶差不了多少。”

　　记者咨询了附近几家茶企业，不光一些茶农已经开始放弃大棚茶，企业也并不打算扩张大棚茶的规模。据崂山云雾茶场总经理王永超介绍，大棚茶的兴盛期仅维持一个月时间，到了4月中旬，随着大田茶开始上市，大棚茶一年一度的使命就宣告结束。“提了产量却降了‘品味’，从行业管理角度和产业发展考虑，我们也不鼓励茶农种植大棚茶，但是由于大棚茶也一度为茶农增收，因此也不能强行禁止。市场会做出的选择，会引导茶农做出调整。”崂山区农林局工作人员表示。

　　又是一年春茶上市季。崂山大棚春茶，因与南方茶抢“鲜”上市备受推崇。上大棚最初是在1999年，是出于防冻考虑的尝试，可为啥过了14个年头，现在却不干了?3月28日上午记者在王哥庄街道发现，一些茶农放弃种植大棚茶回归种植大田茶。专家分析说，早上市这一个月，反而给假崂山茶提供了可乘之机。崂山茶的优点是耐冲泡，而大棚茶则与南方茶无异，越来越不受市民待见了。

　　“在1999年左右，我们也试着做过大棚茶，但很快就发现了大棚茶在品质上远不如大田春茶，于是便毅然放弃。”崂山茶协会的工作人员称，这也基本代表了业内人士的观点。和王永超相比，北崂茶场总经理胡孝林的态度则更为坚决。“我本身就很抵制，崂山茶的优点是耐冲泡，但是大棚茶和南方的就没有区别了，我认为政府应该引导逐步取消。如果大面积发展危害很大!”

　　那么有没有一种方法，让大棚茶的品质也能接近甚至和大田茶保持一样的水准呢?记者了解到，目前涵雪春茶场正在就这方面做探索，负责人孙经理告诉记者，大棚茶的品质降低很大一部分原因是由于盖上大棚后光照不足，他们现在的这种大棚采用的是一种新型薄膜 ，可以有效吸收阳光，这几年实验的效果非常好。

　　但在大部分业内人士看来，再怎么改良，大棚茶的品质还是不能和大田茶媲美。国家高级茶叶审评师、炒茶师、山东茶叶协会理事王盛认为，崂山茶整个种植面积非常有限，仅有2万亩左右，如果和南方茶拼产量完全不具备优势，所以只能在品质上下工夫。而且消费者之所以认可崂山茶尤其是崂山春茶，正是看中其江北第一名茶的品质，如果品质下降，那么崂山茶的优势也将不复存在。采访中不少茶农无奈地说：“过去觉得大棚茶的优势是产量高、上市早，可现在价格被别的茶给拽下去，没利润。”王盛分析说，其实早上市这一个月，不仅不是好事 ，反而给一些假崂山茶提供了可乘之机。这个市场坚决不能抢。

　　王盛坦言，北方天气冷致开采期延后，正常开采的大田茶质量反而会更好一些，因为积累的营养更多。“我建议，想喝高品质春茶的消费者可以等到4月中下旬。同时应对茶农在一定范围内进行茶叶种植和加工环节的细分。把茶叶种植环节交给种植能手，把加工环节交给加工能手或加工中心，有了更细化的分工，不同的环节由不同专长的人负责，崂山茶的品质才能得到提升，效益也才能提高。”

　　说到底，大棚茶是将蔬菜大棚种植技术移植到茶叶种植上的技术。利用科学的修剪、控温等技术，为其提前产茶提供催化条件，使茶树产茶时间提早上市，改变了以往北方清明之前无新茶上市的情况。但茶树的生长，最重要的是温度和湿度，当温度在20多摄氏度时，其生长态势最好。为了让茶叶提早上市而采用大棚种植的方式，实际上崂山茶经过不断的品种改良，现在不少茶叶品种的耐寒性得到很大提高，茶农大可种植早熟抗寒茶叶品种实现早上市的目的。