几乎每一个七零后八零后的家庭生活记忆中，都有一个糖罐子。物资匮乏的年代，一把白砂糖，足以牵出无数版本的故事和回忆。再后来，白糖不那么稀罕了，其地位却一点儿也没有因为常见而下降。甜点、果汁、可乐等，一把白砂糖玩儿着花样地，渗入到人们的日常生活中。

　　国计民生，说白糖是战略物资，一点也不为过。

　　“宁要广西的糖，不要广西的粮”，周恩来总理进行过这样的权衡。“我国的白糖是自产自销，有进口关税配额，所以只有很少量的进口，现在也只有一些国有企业能拿到这些配额，出口也很少，最多时也就几万吨。”糖业人士介绍，历来，关于糖的会议在农业产业中最受重视。

　　广西又是全国糖业的焦点。据了解，白糖兼具工业品和农产品特点，七成由甘蔗榨得，三成从甜菜提取。全国的甘蔗主要分布在广西、云南、广东，甜菜主要集中在内蒙古、河北等地。其中，广西甘蔗种植面积约1600万亩，年均产糖量占全国67%以上，被业界称为中国的“糖都”。

　　“广西的甘蔗种植生长情况和收榨的产量情况都是直接影响白糖价格的。”糖业人士称，广西糖业的一举一动，成为中国食糖供应和价格涨跌的“晴雨表”。

　　2011年8月中旬至2014年底，郑州商品交易所白糖期货经历了长达三年的白糖熊市，而根据白糖价格规律——熊三年牛三年，白糖将迎来新一轮的牛市发展期。综合去年以来的糖市信息，不难发现，多种迹象都在指向糖价走牛的趋势。此次调研再次确认，减产这一支撑糖价走牛的基础逻辑未发生变化。