“由于近期猪肉价格上涨，肉饼由原来的每张8元涨至现在的每张10元。”这是《证券日报》记者日前看到的一家肉饼店张贴的一则调价公告。

　　问及涨价的原因，一位工作人员向记者解释，“猪肉价格的上涨，使得制作成本增加，所以只能通过提高零售价的办法来增加利润。”

　　《证券日报》记者通过走访卖场得知，7月22日，北京市的猪肉销售价格为22.85元/公斤，较2014年同期上涨约20%。

　　据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，4月中旬以来全国猪肉价格呈上涨走势，其中6月底以来涨速明显加快。与4月16日相比，7月21日，猪后臀尖肉、猪五花肉全国日均价分别上涨17.2%、17.1%。分地区来看，超过九成省区市猪肉价格上涨，其中辽宁、吉林、黑龙江、山东的猪后臀尖肉和猪五花肉价格涨幅均居前，在39.7%-48.1%之间。

　　一位猪肉经销商告诉记者，过去两年猪肉价格持续下降，导致生猪养殖亏损扩大，生猪存栏量和能繁殖的母猪存栏量持续下跌，这是当前猪肉价格反弹的主要原因。

　　武汉科技大学金融证券研究所所长董登新在接受《证券日报》记者采访时表示，“从构成CPI的八大类指数来看，食品价格指数所占的权重比例较大，其中又以猪肉价格的增长为主，所以猪肉价格的增长会对CPI指数的增长产生一定影响。”